сахар и кондитерские изделия (органолептические показатели: форма, поверхность, вид в разрезе, изломе, строение в изломе; физико-химические показатели: толщина полуфабриката, массовая доля составных частей, масса нетто, электропроводность, определение плотности, намокаемость, массовая доля нерастворимых веществ)