рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них (физико-химические показатели: буферность, массовая доля водорастворимых соединений фосфора и общего фосфора, массовая доля ортофосфатов, массовая доля полифосфатов, массовая доля азота и летучих соединений титриметрическим методом, N-нитрозамины)